解决方案

关闭服务

service mysql stop

修改配置文件跳过grant-tables

sudo vim /etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf
---
在mysqld下面写 skip-grant-tables

[mysqld]
skip-grant-tables

启动服务登录

service mysql start

修改密码：

进入mysql数据库，查看user和host

mysql> use mysql;
mysql> select user,host from user;
+------------------+-----------+
| user             | host      |
+------------------+-----------+
| root             | %         |
| admin            | localhost |
| mysql.infoschema | localhost |
| mysql.session    | localhost |
| mysql.sys        | localhost |
| jancoyan         | localhost |
+------------------+-----------+

• 注意我的root，host是’%’，这个一定要对应起来

这样改:

-- mysql 8.0
ALTER USER 'root'@'%' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY '123';

mysql 8.x 以下要这样改：
UPDATE user SET Password=PASSWORD('你的密码') where USER='root';

如果root对应的host为localhost，就要写成 ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY '123';

如果报错，就刷新一下权限flush privileges, 然后再改。

改完之后退出

停掉服务

service mysql stop

删除 /etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf 中的 skip-grant-tables

启动服务

service mysql start

重新用新的密码登陆，成功。