您可以使用以下 SQL 语句来修改 MySQL 表中的一个字段类型：

ALTERTABLE 表名
MODIFY 字段名 字段类型 [可选的字段属性] [可选的字段约束];

例如，假设您想要将表 "users" 中的 "email" 字段的类型从 VARCHAR(255) 改为 VARCHAR(100)，您可以使用以下语句：

ALTER TABLE users
MODIFY email VARCHAR(100);

请注意，在修改字段类型时，您应该小心谨慎。如果您将字段类型修改为不适合原有数据的类型，则可能会导致数据丢失或损坏。因此，在修改字段类型之前，您应该先备份表中的数据，以便在修改失败时能够恢复数据。