原本是用的下面的依赖：

<dependency>
    <groupId>com.baomidou</groupId>
    <artifactId>mybatis-plus-boot-starter</artifactId>
    <version>3.4.3.4</version>
</dependency>

结果total不显示数字。

后面改为:

<dependency>
    <groupId>com.baomidou</groupId>
    <artifactId>mybatis-plus-boot-starter</artifactId>
    <version>3.4.0</version>
</dependency>

然后加了配置类：

@Configuration
public class MybatisPlusConfig {


    @Bean
    public PaginationInterceptor paginationInterceptor() {
        PaginationInterceptor page = new PaginationInterceptor();
        page.setDialectType("mysql");
        return page;
    }

}

之后total问题就解决了。

追加：尝试了加入配置类：

@Configuration
public class YudaoMybatisAutoConfiguration {

    @Bean
    public MybatisPlusInterceptor mybatisPlusInterceptor() {
        MybatisPlusInterceptor mybatisPlusInterceptor = new MybatisPlusInterceptor();
        mybatisPlusInterceptor.addInnerInterceptor(new PaginationInnerInterceptor()); // 分页插件
        return mybatisPlusInterceptor;
    }

}

版本3.4.3.4total不显示也解决了！