原本我是非host模式启动的docker容器，完全没毛病。quartz可以正常启动。
但是，我想尝试用host模式启动。于是就出现了 问题：
服务启动时quartz会报错误：

org.quartz.SchedulerException: Couldn’t get host name!

查询了几个资料，都说只需要在/etc/hosts里添加当前host主机的名称即可。
比如下面这个帖子：
https://blog.csdn.net/Keith_12138/article/details/110450531

然而，我添加了并没有用。
最后看到compose.yml中每个服务还可以配置hostname信息。

于是，我把这个信息配置进去。

version: "3"

services:
  myservername:
    container_name: myserver01_container
    hostname: localhost
    image: myimage
    env_file:
      - ./env/my.env
    volumes:
      - ../data1:/data1
      - ./logs:/logs
    entrypoint: java -jar /app.jar
    ports:
      - "9502:9501"
    network_mode: "host"
    restart: on-failure

这样我的容器就又可以正常启动了。
quartz也不报错了。