在Spring Boot中使用Logback记录IP地址的步骤如下：

1. 导入Logback依赖：
   在Spring Boot项目的pom.xml文件中，确保已经导入Logback的相关依赖。通常，Spring Boot默认使用Logback作为日志记录框架，因此无需额外配置。
2. 创建logback-spring.xml文件：
   在src/main/resources目录下创建一个名为logback-spring.xml的文件，用于配置Logback的日志记录规则和格式。

3. 配置IP地址记录：
   在logback-spring.xml文件中，可以使用Logback的编程式配置或XML配置来记录IP地址。以下是两种配置方式的示例：

   • 编程式配置：

     <appender name="FILE" class="ch.qos.logback.core.FileAppender">
       <file>log/application.log</file>
       <encoder>
         <pattern>%d{yyyy-MM-dd HH:mm:ss.SSS} [%thread] %level %logger{50} - %msg [%X{clientIp}]%n</pattern>
       </encoder>
     </appender>

   • XML配置：

     <appender name="FILE" class="ch.qos.logback.core.FileAppender">
       <file>log/application.log</file>
       <encoder>
         <pattern>%d{yyyy-MM-dd HH:mm:ss.SSS} [%thread] %level %logger{50} - %msg %X{clientIp}%n</pattern>
       </encoder>
     </appender>

   上述配置中的 %X{clientIp}用于记录名为"clientIp"的MDC（Mapped Diagnostic Context）变量的值，该变量可以存储客户端的IP地址。

4. 在代码中设置IP地址：
   在处理请求的代码中，可以通过HttpServletRequest对象获取客户端的IP地址，并将其设置到MDC变量中。以下是一个示例代码片段：

   import org.slf4j.MDC;
   import javax.servlet.http.HttpServletRequest;
   import org.springframework.web.bind.annotation.GetMapping;
   import org.springframework.web.bind.annotation.RestController;
   
   @RestController
   public class MyController {
   
       @GetMapping("/hello")
       public String hello(HttpServletRequest request) {
           String clientIp = request.getRemoteAddr();
           MDC.put("clientIp", clientIp);
           // 执行其他业务逻辑
           MDC.remove("clientIp");
           return "Hello";
       }
   
   }

   上述代码中，通过request.getRemoteAddr()方法获取客户端的IP地址，并使用MDC.put()方法将其设置到MDC变量中。在代码执行完毕后，需要使用MDC.remove()方法将变量从MDC中移除，以避免内存泄漏。

5. 运行应用程序：
   配置完成后，运行Spring Boot应用程序，请求处理过程中的日志将会记录客户端的IP地址。

通过以上步骤，您可以在Spring Boot应用程序中使用Logback记录客户端的IP地址。请根据实际需求和日志记录规则进行适当调整和配置。