Spring Boot和Node.js都是流行的后端开发框架，但它们之间具有以下几个显著的区别：

1.语言：Spring Boot使用Java语言，而Node.js使用JavaScript语言。
2.平台：Spring Boot通常在Java虚拟机（JVM）上运行，而Node.js是基于V8 JavaScript引擎的运行时环境。
3.架构：Spring Boot基于Java EE框架，而Node.js使用事件驱动和非阻塞I/O的异步编程模型。
4.生态系统：Spring Boot有丰富的生态系统，包括大量的第三方库和插件。Node.js也有许多生态系统，但由于它比Java年轻，因此可能不如Spring Boot那么丰富。
5.开发速度：Node.js在开发速度方面通常更加快速，因为它具有轻量级的模型和简单的语法。Spring Boot需要花费更多的时间来设置和配置，但它提供了更多的功能和更好的可维护性。

因此，选择使用Spring Boot还是Node.js主要取决于项目的需求和团队的技能水平。如果要开发高度并发、I/O密集或实时性能要求高的应用程序，那么Node.js可能是更好的选择。如果需要开发大型企业级应用，或者需要更好的可维护性和可扩展性，则Spring Boot可能是更好的选择。