jvm启动时使用系统默认编码来作为file.encoding，其中file.encoding会影响默认的输出编码，所以只需要统一cmd的显示编码，让cmd能够显示中文，其次再调整jvm的默认编码，让jvm默认输出到标准输出时采用默认编码

例如修改cmd的chcp为65001，让cmd支持utf8，接着添加jvm参数-Dfile.encoding=utf8，让jvm输出的编码默认为utf8即可

chcp 65001

或者修改cmd的chcp为65001，接着修改system.out采用的编码，也可以正常输出utf8格式的字符串

//修改输出的编码为utf8
System.setOut(new PrintStream(System.out,true,"utf-8"));
System.out.println("世界");
System.out.println(System.getProperty("file.encoding"));
byte[] d="世界".getBytes(StandardCharsets.UTF_8);
//直接输出utf8的世界字符串的二进制，这样不需要对jvm做任何参数调整只需要对cmd做显示的编码设置即可正常输出
//这也说明了java会对字符串输出做编码处理，而纯二进制不会，也就把问题定位到了java上
byte[] data=new byte[]{-28,-72,-106,-25,-107,-116};
System.out.write(data);

如果使用powershell，修改ps本身的输出编码，接着让jvm输出utf8编码即可
[Console]::OutputEncoding = [System.Text.Encoding]::UTF8
powershell的chcp命令不影响任何东西