注：原因为MySql 8.0.11换了新的身份验证插件（caching_sha2_password）, 原来的身份验证插件为（mysql_native_password）。而客户端工具找不到新的身份验证插件（caching_sha2_password），将mysql用户使用的登录密码加密规则还原成mysql_native_password，即可登陆成功。

1、无密码本机登录

在/etc/my.cnf添加下面配置
skip-grant-tables（注意：开启该权限，就无法远程登录mysql，3306端口会被关闭）
重启mysqld即可无密码登录

2、查看用户身份验证类型

mysql> select user,plugin from user where user='root';
+------+-----------------------+
| user | plugin                |
+------+-----------------------+
| root | caching_sha2_password |
+------+-----------------------+
1 row in set (0.00 sec)

3、第一次修改报错

mysql> alter user 'root'@'%' identified with mysql_native_password by 'Adm#0412';
ERROR 1290 (HY000): The MySQL server is running with the --skip-grant-tables option so it cannot execute this statement

4、执行flush privilege:

mysql> flush privileges;

5、第二次修改报错：

mysql> alter user 'root'@'%' identified with mysql_native_password by '*****';
ERROR 1396 (HY000): Operation ALTER USER failed for 'root'@'%'

6、执行下面sql

mysql>update user set authentication_string='' where user='root';
mysql>flush privileges;

7、第三次修改密码

mysql>alter user 'root'@'%' identified with mysql_native_password by '****';

8、修改后再次查看用户身份验证类型

mysql>  select user,plugin from user where user='root';
+------+-----------------------+
| user | plugin                |
+------+-----------------------+
| root | mysql_native_password |
+------+-----------------------+
1 row in set (0.00 sec)

9、在配置文件/etc/my.cnf添加下面配置（同时注释skip-grant-tables）

default_authentication_plugin=mysql_native_password
#skip-grant-tables

10、重启mysqld

systemctl restart mysqld

至此就完成root用户密码修改，且可以正常登录。