一 单独安装oracle jdk 8:
1 Path 环境变量，配置：%JAVA_HOME%\bin
2 Path 环境变量，配置：%JAVA_HOME%\jre\bin
3 JAVA_HOME  环境变量:    D:\Program_Files\java\jdk1.8.0_191
4 CLASS_PATH 环境变量:   .;%JAVA_HOME%\lib\dt.jar;%JAVA_HOME%\lib\tools.jar;

二 单独安装 open jdk 11:
1 进入  D:\Program_Files\java_open_jdk 目录（必须进入该目录，否则生成的jre路径不对），输入创建jre。
      D:\Program_Files\java_open_jdk\bin\jlink.exe --module-path jmods --add-modules java.desktop --output jre 
2  JAVA_HOME  环境变量:   D:\Program_Files\java_open_jdk
3  Path 环境变量，配置： %JAVA_HOME%\bin
4  Path 环境变量，配置:  %JAVA_HOME%\jre\bin
5 貌似不用配置  CLASS_PATH

三 一起使用, 修改JAVA_HOME的值实现JDK切换：
1  安装jdk8， 安装过程需要指定jdk, jre安装路径。建议在home目录下，创建jdk, jre两个目录分别安装jdk和jre
2  安装jdk11。 使用上文命令生成jre。
3  创建环境变量： JAVA_HOME_8:  D:\Program_Files\java\jdk1.8.0_191
4 创建环境变量： JAVA_HOME_11:  D:\Program_Files\java_open_jdk
5 创建环境变量（后续切换jdk版本，修改该值即可）： JAVA_HOME:   %JAVA_HOME_11%
6 创建 CLASS_PATH 环境变量:   .;%JAVA_HOME%\lib\dt.jar;%JAVA_HOME%\lib\tools.jar;
7 修改PATH:  配置： %JAVA_HOME%\bin
8 修改PATH:  配置： %JAVA_HOME%\jre\bin
9 修改PATH: 删除 C:\Program Files\Common Files\Oracle\Java\javapath 。 该路径是安装jdk 8 产生的， 并将该路径下的内容（java.exe, javac.exe, javaw.exe, jshell.exe）删除，或移动到别的文件夹备份

附带一个ai生成的切换bat脚本

@echo off

:menu
cls
echo ============================================
echo           JDK Switch Tool
echo ============================================
echo.
echo   [1] JDK 8
echo   [2] JDK 11
echo   [3] JDK 25
echo   [0] Exit
echo.
echo   Current JAVA_HOME = %JAVA_HOME%
echo ============================================
echo.

set /p choice=Select [0-3]: 
set target=

if "%choice%"=="0" exit /b
if "%choice%"=="1" set target=JAVA_HOME8
if "%choice%"=="2" set target=JAVA_HOME11
if "%choice%"=="3" set target=JAVA_HOME25

if not defined target (
    echo Invalid choice
    pause
    goto menu
)

REM 持久设置系统环境变量
setx JAVA_HOME "%%%target%%%" /M >nul 2>&1

REM 当前会话也立即生效
call set resolved=%%%target%%%
set "JAVA_HOME=%resolved%"

echo.
echo ============================================
echo   JAVA_HOME = %%%target%%%
echo   Resolved  = %resolved%
echo ============================================
echo.
echo   Java Version:
"%resolved%\bin\java.exe" -version
echo.
echo   Open a new terminal to take effect
echo ============================================
echo.
pause

四 参考 安装多JDK环境 JDK1.8和OpenJDK11的安装配置和Maven配置