使用 vite-plugin-remove-console 插件

npm install --save-dev vite-plugin-remove-console
# 或者使用 yarn
yarn add -D vite-plugin-remove-console

import { defineConfig } from 'vite';
import vue from '@vitejs/plugin-vue';
import removeConsole from 'vite-plugin-remove-console';

export default defineConfig({
  plugins: [
    vue(),
    removeConsole(), // 默认会移除所有 console.*
    // 如果想要自定义保留某些 console 类型：
    // removeConsole({ exclude: ['error', 'warn'] }),
  ],
});