在vite.config.ts 增加下面配置

 bypass(req, res, options: any) {
    const proxyURL = options.target + options.rewrite(req.url);
    console.log('proxyURL', proxyURL);
    req.headers['x-req-proxyURL'] = proxyURL;
    res.setHeader('x-req-proxyURL', proxyURL); // 设置响应头可以看到
 }

控制台请求后会在 请求头里添加一个参数 X-Reg-Proxyurl，如下图

完整配置如下：

env.development

VITE_API_URL='/api/gateway/'

vite.config.ts

import { defineConfig } from 'vite';
import vue from '@vitejs/plugin-vue';
import vueJsx from '@vitejs/plugin-vue-jsx';
import path from 'path';
import { resolve } from 'path';
// https://vitejs.dev/config/
export default defineConfig({
  server: {
    proxy: {
      '/api/gateway/': {
        target: 'http://192.168.0.66:8085',
        changeOrigin: true,
        rewrite: path => path.replace(RegExp(`^\/api\/gateway/`), ''),
        bypass(req, res, options: any) {
          const proxyURL = options.target + options.rewrite(req.url);
          console.log('proxyURL', proxyURL);
          req.headers['x-req-proxyURL'] = proxyURL; 
          res.setHeader('x-req-proxyURL', proxyURL); // 设置响应头可以看到
        }
      }
    }
  },
  plugins: [
    vue(),
    vueJsx()
  ],
  resolve: {
    alias: {
      '@': resolve(__dirname, './src'),
      '*': resolve('')
    }
  }
});