老哥的文章条理很清晰，按照文章解决了问题
https://www.cnblogs.com/freephp/p/14193507.html

1.初始化一个ovpn数据容器，用以保存配置文件和凭证。

docker volume create --name ovpn-data

docker run -v ovpn-data:/etc/openvpn --rm onedata/docker-openvpn-kube-for-mac:1.3.0 ovpn_genconfig -u udp://localhost

目录/etc/openvpn，我本来想换为我自己的其他目录，但是改过以后执行下一个命令时会从中找一个.sh的运行文件，所以目录就保持/etc/openvpn不动就好
如果本地没有onedata/docker-openvpn-kube-for-mac:1.3.0  这个镜像，要先执行一下
docker pull onedata/docker-openvpn-kube-for-mac:1.3.0 

2.创建CA。

docker run -v ovpn-data:/etc/openvpn --rm -it onedata/docker-openvpn-kube-for-mac:1.3.0 ovpn_initpki
执行第二个命令的时候会要求输入命令，我都输入的openvpn

3.运行vpn server。

docker run --dns 8.8.8.8 --restart=always -v ovpn-data:/etc/openvpn --name docker-openvpn-kube-for-mac -d -p 1194:1194/udp --cap-add=NET_ADMIN onedata/docker-openvpn-kube-for-mac:1.3.0


4.创建一个不含秘钥的客户端凭证。

docker run -v ovpn-data:/etc/openvpn --rm -it onedata/docker-openvpn-kube-for-mac:1.3.0 easyrsa build-client-full DockerForMac nopass

会要求输入步骤2设置的一个值，我输入的是openvpn