修改Nginx配置文件，添加如下几行

proxy_set_header Host                     $host;
proxy_set_header X-Real-IP                $remote_addr;
proxy_set_header X-Forwarded-For          $proxy_add_x_forwarded_for;
proxy_set_header X-Forwarded-Proto        $scheme;
proxy_redirect                            off;

配置 Spring boot 中内嵌的 Tomcat，使用 header 中的 IP

server:
  use-forward-headers: true
  tomcat:
    remote-ip-header: X-Real-IP
    protocol-header: X-Forwarded-Proto

之后在程序中获取的 IP (request.getRemoteAddr()) 就是真实的 IP 地址了。